De’Longhi

De’Longhi Magnifica S ECAM22.110.B : avis, deux recettes et une buse vapeur manuelle

La Magnifica S tient encore le catalogue De’Longhi avec un panneau à boutons et une molette. Voici ce que le fabricant publie sur la référence ECAM22.110.B, et ce qu’un tel niveau de dépouillement change une fois la machine posée.

Par Nicolas DAMIEN. Publié le 25 août 2026, mis à jour le 25 août 2026.

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Une machine qui ne cache rien, parce qu’elle n’a rien à cacher

La fiche De’Longhi de la ECAM22.110.B tient en une douzaine de champs. Deux boissons café au programme, expresso et expresso lungo, plus l’eau chaude. Une pompe annoncée à 15 bar. Un réservoir d’eau de 1,8 L. Un bac à marc donné pour 14 doses. Une puissance de 1450 W. Le panneau se manœuvre par boutons et molette.

Cette brièveté est le sujet de la machine, pas un défaut de la fiche. Un broyeur récent liste vingt boissons, trois profils utilisateur et un écran couleur ; celui-ci liste deux recettes et une molette. L’acheteur qui hésite devant la gamme De’Longhi hésite en réalité entre deux philosophies, et la ECAM22.110.B occupe l’extrémité mécanique du catalogue.

Deux recettes au panneau, mais pas deux cafés possibles

Le champ « boissons chaudes à base de café » annonce expresso et expresso lungo. Ce nombre décrit les touches, pas le contenu de la tasse. La molette d’arôme fait varier la dose de café moulu, et le bouton de quantité fait varier le volume d’eau qui la traverse. Un même appareil sert donc un ristretto serré et un allongé de la taille d’un mug, sans qu’aucune touche ne porte ces noms.

La différence avec une machine à vingt recettes est ailleurs : elle est dans la mémoire. Ici, rien n’est mémorisé. Chaque personne du foyer qui veut un réglage différent tourne la molette avant de lancer son café, et la tourne à nouveau la fois suivante. Pour une personne seule, la manipulation disparaît en trois jours d’habitude. Pour quatre personnes aux goûts opposés, elle revient quatre fois par matin.

La buse vapeur manuelle : le vrai partage des eaux

Le fabricant annonce une buse vapeur amovible et une mousse de lait à préparer soi-même. Aucun cappuccino ne sort d’une touche unique sur cette référence : il faut remplir un pot, ouvrir la vapeur, plonger la buse, écouter, arrêter au bon moment, puis verser.

Ce geste est le point de bascule de tout l’achat. Un buveur d’expresso noir ne le fera jamais et n’aura donc jamais à s’en soucier. Un foyer qui boit trois cappuccinos par matin le fera trois fois, et jugera au bout d’une semaine. Personne ne peut trancher cela à la place de l’acheteur, et aucun comparatif ne devrait prétendre le faire.

Le fait que la buse soit amovible compte au moins autant que la vapeur elle-même. Une buse qui se retire se rince sous le robinet ; une buse fixe se nettoie en place, en purgeant, et le lait qui a séché dans le conduit se rappelle au souvenir de son propriétaire quelques semaines plus tard.

Réservoir de 1,8 L et bac à marc de 14 doses : le rythme de la corvée

Ces deux chiffres décident de la fréquence à laquelle on touche la machine pour autre chose que boire. Un réservoir de 1,8 L rempli à ras bord donne, selon la longueur des tasses tirées, entre une vingtaine et une quarantaine d’expressos. Un foyer de deux buveurs à deux tasses remplit donc le réservoir une à deux fois par semaine.

Le bac à marc de 14 doses, lui, se vide plus souvent que le réservoir ne se remplit : quatre cafés par jour le saturent en trois jours et demi. Ce décalage entre les deux échéances est le vrai motif d’agacement des propriétaires de broyeurs, bien plus que la puissance ou la pression affichées.

Aucun de ces deux nombres n’est un point faible de la ECAM22.110.B, d’ailleurs : ils sont identiques sur la Magnifica Start, qui lui a succédé au catalogue. La marque a conservé la même mécanique de fond et changé l’interface.

Les trois cotes à relever chez vous avant de commander

Un expresso broyeur ne se pose pas comme une bouilloire. Trois mesures, prises avec un mètre ruban et notées sur un papier, évitent la mauvaise surprise du carton ouvert.

La première est la hauteur libre entre le plan de travail et le dessous du meuble haut. Une cuisine française courante laisse entre 50 et 60 cm. Cette valeur ne suffit pas : le bac à grains d’un broyeur se remplit par un couvercle situé sur le dessus, et il faut de quoi ouvrir ce couvercle et y verser un paquet de café. Comptez la hauteur de la machine, plus la place d’un bras et d’un sachet au-dessus.

La deuxième est la profondeur utile du plan de travail, mesurée du mur au bord, moins ce que la crédence, une prise ou une plinthe volent réellement. La troisième est le dégagement latéral et arrière : le réservoir d’eau d’un broyeur se retire par le côté ou par l’avant selon les modèles, et une machine coincée entre deux meubles se remplit au verre, ce qui est le meilleur moyen de renoncer à la remplir.

Ces trois cotes valent pour tous les broyeurs, pas seulement pour celui-ci. Le raisonnement qui les rend décisives, et la façon dont les chiffres publiés ici sont obtenus, sont détaillés dans la méthode de vérification des caractéristiques.

Entretien : ce que la fiche promet, et ce qu’elle laisse au manuel

La fiche produit annonce une buse vapeur amovible. C’est la seule promesse d’entretien qu’elle formule, et elle porte sur la pièce qui en a le plus besoin, puisque le lait est la matière qui pardonne le moins un rinçage oublié.

Le reste de l’entretien d’un broyeur relève du même rituel sur toutes les marques : vider le bac à marc, rincer le bac d’égouttage, détartrer selon la dureté de l’eau, et nettoyer le groupe d’infusion quand il est accessible. La dureté de l’eau du robinet fait varier la fréquence de détartrage du simple au triple d’une commune à l’autre, ce qui explique que deux propriétaires du même appareil racontent deux expériences opposées.

Face à la Magnifica Start, sa remplaçante au catalogue

De’Longhi vend aujourd’hui les deux gammes en parallèle. Le tableau ci-dessous met les deux fiches côte à côte, champ par champ, sur les seuls postes que le fabricant renseigne pour l’une et pour l’autre.

Trois postes bougent : la liste des recettes, le type de commande et le poids. Tout le reste est commun. Le détail poste par poste, avec ce que le tableau ne montre pas, est dans le duel Magnifica Start contre Magnifica S.

Quinze bar : ce que la pression annoncée mesure, et ce qu’elle ne mesure pas

La fiche annonce 15 bar. Ce nombre revient sur presque toutes les machines à expresso du marché, toutes marques et tous prix confondus, et il est probablement le chiffre le plus mal lu de la catégorie.

Il décrit la pression maximale que la pompe est capable de produire, pas la pression qui traverse la mouture pendant l’extraction. Un expresso s’extrait autour de neuf bar, et une pompe donnée pour quinze bar travaille donc en dessous de son maximum une fois la soupape de régulation en jeu. Une machine annoncée à vingt bar ne produit pas un meilleur café qu’une machine annoncée à quinze : elle annonce une réserve plus grande sur un poste qui n’est pas limitant.

Ce qui décide réellement du contenu de la tasse, sur un broyeur, est la finesse de la mouture, la dose de café engagée et la température de l’eau. La molette d’arôme de cette référence agit sur la dose ; le réglage de finesse se fait dans le bac à grains, broyeur en marche, sur toutes les machines de cette famille.

Retenir la pression comme critère de comparaison entre deux broyeurs revient donc à comparer deux voitures sur la graduation maximale de leur compteur. Le chiffre est exact, il est publié par le fabricant, et il ne départage rien.

À qui cette référence convient, et à qui elle ne convient pas

Elle convient à qui boit du café noir, seul ou à deux, et veut une machine dont on comprend l’état d’un coup d’œil. Un panneau à boutons ne se met pas à jour, ne propose pas de menu, et ne demande jamais quelle langue on parle. Vingt ans après l’achat, le geste sera le même.

Elle ne convient pas à un foyer où quatre personnes veulent quatre réglages, ni à qui boit son café au lait tous les matins et veut une touche pour le faire. Dans ces deux cas, la dépense supplémentaire pour un système lait automatique ou des profils mémorisés se rembourse en gestes évités, tous les jours, pendant des années.

Situer cette référence dans son catalogue demande de comprendre ce que recouvrent Magnifica, Dinamica et Duo, et comment se lit une référence ECAM : la sélection De’Longhi démêle les noms de gamme un par un. Pour sortir de la marque et trier les broyeurs par usage, le comparatif des machines à café à grain montre que la pompe et la puissance ne départagent rien.